ART+LOGIC=TRAVEL[旅を考えるweb]

8月 20日, 2013年

中華食材店

最近池袋の中華食材店の行きつけになってしまいました。

もともと近くに大好きな中華料理屋さんがあって、そこに足繁く通っているうちにこの食材店を発見。

こちらも常連になってしまったと。

下は豆鼓醤（とうちじゃん）と甜麺醤（てんめんじゃん）。

今日は買ってませんが豆板醤、芝麻醤（ちーまーじゃん）なんかもここで買ってます。

上は左から赤トウガラシ、花椒（ホアジャオ。かしょう）、フェンネル・シード（茴香。ういきょう）、クミン・シード（孜然。馬芹）。

スーパーなんかで売ってるものよりはるかに香りが高くておいしいです。

花椒は麻婆豆腐をメインに炒め物、フェンネルは中華料理よりむしろ西洋系のスープ、クミンは炒め物やサラダなんかに使っています。

でもって家でディル、タイム、セージを作ってるのでハーブは結構充実してます。

炒め物とかスープってハーブがあると全然おいしくなるのでとても楽しいですね。

本当は日本料理をもっと作れるようになりたいんですが、おいしい日本料理ってごまかしが効かないっていうか、身近なだけにおいしいと思えないっていうか、やっぱり難しいなーって思います。

出汁の取り方でも本格的に勉強しようか……

■09/28：中華と屋台料理

■07/31：ソウラハ@ネパール

■ブログメニューへ

News

★姉妹サイト「世界遺産データベース」を制作中です。現在、ヨーロッパの世界遺産を執筆しています。

世界遺産データベース

★世界遺産カテゴリー "WORLD HERITAGE" にて新シリーズ「世界遺産で学ぶ世界の建築」を立ち上げました。世界遺産を通して世界の建築を学びましょう。

　→世界遺産で学ぶ世界の建築

★世界遺産カテゴリー "WORLD HERITAGE" にて新シリーズ「世界遺産検定攻略法」が始動！最難関の１級とマイスター攻略を中心に、受検戦略や学習法を紹介します。

　→世界遺産検定攻略法

E-book

■Amazon Kindle

ユネスコ遺産事業データ集 2023-24年版～世界遺産から創造都市まで～: 【エクセル＆世界遺産マップデータダウンロード購入特典付】

世界遺産で学ぶ世界の歴史2024

世界遺産で学ぶ世界の建築2024

ふたりで行きたい世界遺産１恋の世界遺産

ふたりで行きたい世界遺産２愛の世界遺産

■楽天Kobo

ふたりで行きたい恋の世界遺産愛の世界遺産【楽天Kobo】

自然遺産候補地「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」の魅力を解説 — 自然遺産候補地「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」が５月に登録勧告を得て７月の正式登録が確実なものとなった。その内容を紹介する。クリックで外部記事へ

文化遺産候補地「北海道・北東北の縄文遺跡群」の魅力を解説 — 2021年7月に世界遺産登録の可否が決まる文化遺産候補地「北海道・北東北の縄文遺跡群（北海道・青森・岩手・秋田）」の魅力を解説する。クリックで外部記事へ

Topics

・All About 世界遺産新記事

　北海道・北東北の縄文遺跡群

　奄美・徳之島・沖縄島・西表島

　2019年新登録の世界遺産

　ンゴロンゴロ／タンザニア

　イエローストーン／アメリカ

・その他

『朝日新聞世界の扉』記事執筆。『Fine』自然遺産特集執筆。『地球の歩き方 MOOK 世界のビーチBEST100』『ノジュール』に旅のスペシャリスト・達人として参加。『PEN』でアフリカの世界遺産執筆。『MONOQLO』世界遺産特集取材協力。『女性セブン』で日本の世界遺産を解説。エクスナレッジ『聖地建築巡礼世界遺産から現代建築まで、73の聖地を巡る旅』、洋泉社ムック『負の世界遺産』執筆。RKBラジオ、FM TOKYOで世界遺産特集出演。その他企業・大学広報誌等。

New articles

＜旅論：たびロジー＞

１.あなたは幸せですか？

２.麻薬は悪？ゴキブリは汚い？

３.裸とワイセツ

＜エロス論：エロジー＞

１.遊びの本質

２.おいしい、美しい、気持ちいい

３.文化SM論

＜絵と写真の話＞

８.アートと魂～抽象画とポロック

９.ロスコの扉～ロスコ・ルーム～

10.写真と抽象芸術～グルスキー

＜哲学的探究：哲学入門＞

１.哲学とは何か？

２.「正しい－間違い」とは何か？

３.証明とは何か？

４.わかる･理解するとは何か？

５.力とは何か？波とは何か？

６.物質とは何か？

７.見る･感じるとは何か？

８.空間とは何か？

９.時間とは何か？

10.物質と時間を超えて

以下続く。

＜哲学的考察：ウソだ！＞

７.無と偶然

８.ことだま-はじめに言葉ありき

10.物質とは何か？

11.神とは何か？-一神教と多神教

＜世界遺産NEWS＞

・世界遺産最新情報／ニュース

＜世界遺産ランキング集＞

・登録基準に見る世界遺産

・世界の七不思議

・国内集計の世界遺産ランキング

・海外集計の世界遺産ランキング

・世界遺産国別ランキング

＜UNESCOリスト集＞

・日本の遺産リスト

・無形文化遺産リスト

・世界の記憶リスト

・世界遺産リスト

・ユネスコエコパーク・リスト

・世界ジオパーク・リスト

・創造都市リスト

・世界危機言語アトラス・リスト

＜世界遺産の見方＞

・知性的鑑賞法

・感性的鑑賞法

・異文化理解の方法論

・正しい・間違いの基準

・星と大地と古代遺跡

＜味わう世界遺産＞

１.王様のワイントカイ

２.命の水テキーラ

３.ポルトガルの宝石ポート

４.神の贈り物チョコレート

＜世界遺産で学ぶ世界史＞

01.宇宙と地球の誕生

02.大陸の形成

03.地形の形成

04.生命の誕生

05.生命の進化

06.人類の夜明け

07.文明の誕生

08.エジプト文明

09.インダス文明

10.中国文明

以下続く。

＜世界遺産で学ぶ世界の建築＞

01.建築の種類１：城と宮殿

02.建築の種類２：宗教建築

03.建築の種類３：メガリス

04.木造建築の基礎知識

05.石造建築の基礎知識

06.ギリシア建築

07.ローマ建築

08.ビザンツ／ビザンチン建築

09.ロマネスク建築

10.ゴシック建築

以下続く。

＜世界遺産写真館＞

1.文化交差路サマルカンド１

2.文化交差路サマルカンド２

3.アッパー・スヴァネティ

4.グラナダのアルハンブラ宮殿１

5.グラナダのアルハンブラ宮殿２

7.プレア・ヴィヒア寺院

8.福建の土楼１

9.福建の土楼２

10.フォンニャ＝ケバン国立公園１

以下続く。

＜世界遺産攻略法＞

1.世界遺産検定攻略の理念と背景

2.世界遺産検定の概要

3.試験戦略の一般論

4.試験戦略の理念

5.世界遺産検定の受検戦略

6.試験勉強の３要素

7.世界遺産検定最効率学習法

8.時事問題・世界史・検定講座

9.マイスター試験の概要

10.マイスター試験問１・２対策

11.マイスター試験問３対策

12.マイスター試験時間術＆解答術

Blog

･01/31:哲学新シリーズUP

･01/14:他文化理解とゲテモノ

･01/10:あけましておめでとう

･08/19:ブログ再開・決意表明

･11/20:MASTERキートン続編

･08/14:Visited Countries

Link

・All About [世界遺産]

Search

Site map

○Travel[旅]

・旅を考える：たびロジー

・私的旅行術

・旅のエッセイ

○World heritage[世界遺産]

・世界遺産最新情報

・世界遺産リスト＆ランキング

・世界遺産の楽しみ方

・恋する世界遺産

・味わう世界遺産

・世界遺産で学ぶ世界史

・世界遺産写真館

○Art[芸術]

・文学の話

・絵＆写真の話

・グルメの話

・音楽＆ダンスの話

○Logic[哲学]

・哲学的探究：哲学入門

・哲学的考察：ウソだ！

・エロス論：エロジー

・考察＆エッセイ

○Library[私的図書館]

・名作家・名著・名作選

○Profile[プロフィール]

・プロフィール＆テーマ

○Work[仕事について]

・仕事内容＆実績

○Inquiry[お問合せ]

・お問合せ先

○Blog[ブログ]

※本サイトはリンクフリーです